Dubai-Schokolade hat sich in den letzten Jahren zu einem kulinarischen Phänomen entwickelt, das weltweit für Aufsehen sorgt. Doch was steckt hinter diesem Hype, und wie schmeckt diese besondere Schokolade wirklich? In diesem Artikel werfen wir einen genauen Blick auf die Herkunft, die Zutaten, den Geschmack und die Verfügbarkeit der Dubai-Schokolade.
Ursprung und Entwicklung der Dubai-Schokolade
Die Dubai-Schokolade wurde 2021 von Sarah Hamouda, der Gründerin von Fix Dessert Chocolatier in Dubai, entwickelt. Inspiriert von traditionellen orientalischen Süßspeisen kombinierte sie hochwertige Schokolade mit Zutaten wie Pistaziencreme, Kadaifi (auch bekannt als Engelshaar) und Tahini (Sesampaste). Unter dem Namen „Can’t Get Knafeh of It“ wurde die Schokolade zunächst lokal vertrieben. Im Dezember 2023 erlangte sie durch ein TikTok-Video der Influencerin Maria Vehera internationale Aufmerksamkeit, was zu einem weltweiten Hype führte.
Geschmackstest: Was erwartet dich?
Ich habe selbst lange überlegt, ob ich den Hype glauben soll. Also habe ich mir ein Stück Dubai-Schokolade geschnappt und … hier meine ehrliche Einschätzung:
Erster Eindruck:
- Die Schokolade hat eine glatte, glänzende Oberfläche, wirkt hochwertig verarbeitet und liegt schwer in der Hand.
- Beim ersten Biss spürt man sofort den weichen Schmelz der Schokolade, gefolgt von einer knusprigen Überraschung durch den Kadaifi.
Geschmacksnoten:
✅ Süß, aber nicht übertrieben – Die Schokolade (meist Vollmilch oder dunkle Schokolade) bringt eine angenehme Süße mit.
✅ Nussig und cremig – Die Pistaziencreme ist buttrig, leicht süß und bringt eine feine grüne Farbe ins Spiel.
✅ Unerwartet knusprig – Kadaifi sorgt für das gewisse Extra, es erinnert an Blätterteig-Crunch.
✅ Leicht herber Touch – Durch das Tahini kommt eine dezente Sesam-Note hinzu, die dem Ganzen eine leicht orientalische Tiefe gibt.
Insgesamt ist das Geschmackserlebnis wirklich anders als bei herkömmlicher Schokolade – und das macht es so spannend.
Verfügbarkeit und Preisgestaltung
Aufgrund der hohen Nachfrage ist die Dubai-Schokolade mittlerweile nicht nur in den Vereinigten Arabischen Emiraten, sondern auch international erhältlich. In Deutschland bieten Supermärkte verschiedene Varianten der Dubai-Schokolade an.
Die Preise variieren je nach Hersteller und Produktgröße. Einige Premium-Varianten können bis zu 25 Euro pro Tafel kosten, während andere Produkte zu moderateren Preisen angeboten werden. Die hohen Kosten werden oft durch die Verwendung hochwertiger Zutaten und die aufwendige Herstellung gerechtfertigt.
Selbermachen der Dubai-Schokolade
Für diejenigen, die gerne experimentieren und die Dubai-Schokolade zu Hause herstellen möchten, hier ein einfaches Rezept:
Zutaten:
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200g hochwertige Vollmilch- oder Zartbitterschokolade
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100g Pistaziencreme
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50g Kadaifi (Engelshaar-Teigfäden)
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1 EL Tahini (optional)
Anleitung:
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Schokolade schmelzen: Die Schokolade in kleine Stücke brechen und über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle vorsichtig schmelzen.
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Kadaifi rösten: Die Teigfäden in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, dabei ständig rühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
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Füllung vorbereiten: Die gerösteten Kadaifi mit der Pistaziencreme und dem Tahini vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
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Formen füllen: Eine Pralinen- oder Schokoladenform zur Hälfte mit der geschmolzenen Schokolade füllen.
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Füllung hinzufügen: Einen kleinen Löffel der Pistazien-Kadaifi-Mischung in die Mitte jeder Form geben.
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Versiegeln: Die restliche geschmolzene Schokolade über die Füllung gießen, sodass sie vollständig bedeckt ist.
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Abkühlen lassen: Die Form leicht auf die Arbeitsfläche klopfen, um Luftblasen zu entfernen, und die Schokolade bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank fest werden lassen.
Dieses Rezept ermöglicht es, die besondere Kombination von Aromen und Texturen der Dubai-Schokolade zu Hause zu genießen.
Lohnt sich der Hype?
Ehrlich gesagt: Ja!
Dubai-Schokolade schmeckt wirklich anders als klassische Schokolade. Die Kombination aus süß, nussig und knusprig macht sie einzigartig – besonders für Fans orientalischer Aromen.
Mein Fazit:
✅ Wer gerne Neues probiert, sollte Dubai-Schokolade einmal testen.
✅ Der Preis ist etwas höher, aber das Geschmackserlebnis ist es wert.
✅ Wer experimentierfreudig ist, kann sie sogar selbst nachmachen.
