Die Mispel (Cotoneaster) ist eine Pflanzenart aus der Familie der Rosengewächse (Rosaceae). Sie hat meist kleine, glänzende, elliptische Blätter und trägt im Frühjahr weiße oder rosa Blüten. Im Herbst bilden sich rote, orange oder schwarze Beerenfrüchte aus. Einige Arten werden als Ziersträucher oder -bäume kultiviert. Die Wuchsform der Mispel ist sehr unterschiedlich, es gibt Sträucher und Bäume, die Wuchshöhen von 1 bis 3 m und bis zu 15 m erreichen können. Die Wuchsform ist auch sehr unterschiedlich, es gibt strauchige und kletternde Arten. Einige Arten sind auch sehr winterhart und eignen sich daher gut für den Garten in unseren Breiten.
Der Geschmack von Mispeln
Der Geschmack von Mispelbeeren variiert je nach Art und Reifegrad. Im Allgemeinen sind sie jedoch sauer bis bitter und wenig süß. Mispelbeeren haben eine sehr charakteristische, herbe Note, die sie von anderen Früchten unterscheidet. Einige Arten sind süßer als andere, insbesondere die Sorten, die für den Verzehr gezüchtet wurden. Mispelbeeren können aber auch sehr sauer sein und eignen sich daher eher für die Verarbeitung in Marmelade oder Gelee.
Wie bereitet man Mispeln zu?
Mispelbeeren können roh oder gekocht verzehrt werden. Sie eignen sich zum Beispiel zum Herstellen von Marmelade, Gelee, Konfitüre oder Saft. Auch zum Würzen von Speisen oder zum Destillieren von Schnaps kann man sie verwenden. Mispelbeeren können auch getrocknet oder eingefroren werden. Sie eignen sich auch sehr gut zur Verfeinerung von Wildgerichten oder zum Würzen von Saucen. Mispelbeeren können auch zu Tee oder Likör verarbeitet werden.
Wie lange sind Mispeln haltbar?
Mispelbeeren sind relativ lange haltbar und können mehrere Wochen gelagert werden, wenn sie trocken und kühl gelagert werden. Mispelbeeren können auch eingefroren werden und haben dann eine lange Haltbarkeit. Getrocknete Mispelbeeren haben eine noch längere Haltbarkeit.
Woher stammt die Mispel?
Die Mispel stammt ursprünglich aus Zentral- und Ostasien. Sie kommt vor allem in China, Japan und Korea vor, aber auch in anderen Teilen Asiens, wie dem Himalaya und dem Iran. Die Pflanze wurde bereits vor Tausenden von Jahren von den dortigen Bewohnern kultiviert und genutzt. Im Laufe der Jahrhunderte wurde sie auch nach Europa, Nordamerika und andere Teile der Welt eingeführt, wo sie heute als Zierpflanze sowie für die Nutzung der Früchte angebaut wird.