Wie schmeckt…? Wissenswertes über Geschmack

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Wie schmeckt Beifuß?

Beifuß schmeckt bitter-würzig, harzig-aromatisch und leicht kampferartig, mit enger botanischer Verwandtschaft zu Wermut und Estragon. Ich erkläre den Geschmack, warum das Wildkraut klassisch zu Gänse- und Entenbraten passt, wo es an Wegrändern wächst und was der Thujon-Gehalt für Schwangere bedeutet.

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