Wie schmeckt…? Wissenswertes über Geschmack

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Wie schmeckt Crème fraîche?

Crème fraîche schmeckt vollmundig sahnig mit nur dezenter Säure, deutlich milder als saure Sahne. Warum sie als einziges Sauerrahmprodukt kochfest ist, was der Fettgehalt von 30 Prozent damit zu tun hat und wofür sie sich nicht eignet.

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